თუჯის ჭურჭლის ქარხანა ტაფაზე

თუჯის ჭურჭელი სითბოს შენარჩუნებით, გამძლეობით, მაღალ ტემპერატურაზე გამოყენების უნარით და არაწებოვანი ტაფაზე სათანადო სუნელის შემდეგ.სანელებლები ასევე გამოიყენება დაუცველი თუჯის ჟანგისგან დასაცავად.თუჯის ჭურჭლის ტიპებს მიეკუთვნება შემწვარი ტაფები, ჰოლანდიური ღუმელები, ღუმელები, ბრტყელი გრილები, პანინის საწნახლები, ღრმა შემწვარები და ტაფები.

პროცესი: ჯერ გახსენით ფორმა და შემდეგ შექმენით ჩამოსხმა, წვრილად გაპრიალება, გაპრიალება და შემდეგ შესხურებით და შემდეგ ფორმირება.

ამერიკული დიეტური ასოციაციის კვლევამ აჩვენა, რომ თუჯის ჭურჭელი გამოიყოფა საკვებიდან რკინის მნიშვნელოვან რაოდენობას.რკინის შეწოვა იცვლება საკვების, მჟავიანობის, წყლის შემცველობის, მომზადების დროისა და გაზქურის ვადის მიხედვით.სპაგეტის სოუსში დაფიქსირდა რკინის 945%-იანი მატება (0,61 მგ/100გრ-დან 5,77 მგ/100გრ-მდე), ხოლო სხვა საკვებში ეს ზრდა ნაკლებად დრამატული იყო.მაგალითად, სიმინდის პურში რკინა გაიზარდა 28%-ით, 0,67-დან 0,86 მგ/100 გ-მდე.ანემიის წამლებმა და რკინის დეფიციტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ ისარგებლონ ამ ეფექტით, რაც საფუძვლად უდევს Lucky Iron Fish-ის (რკინის ინგოტის სახეობას) განვითარებისათვის.გამოიყენება კულინარიაში რკინის დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის დიეტური რკინით მისაწოდებლად.ადამიანის ჰემოქრომატოზის დროს (რკინის გადატვირთვა, ბრინჯაოს დაავადება) გამოყენება თავიდან უნდა იქნას აცილებული საკვების თუჯის ჭურჭელში რკინის გაჟონვის ეფექტის გამო.